国货食品品牌的“出圈”密码( 二 ) 本文转自：北京晚报当看到年

其次，在螺蛳粉刚刚走红的同一时期，有不少短视频用户都在制作与螺蛳粉话题相关的视频内容，一些吃播博主还将螺蛳粉作为必要选题，让螺蛳粉获得了持续曝光。与此同时，直播电商迎来爆发期，不少年轻消费者逐渐习惯在罗永浩等头部主播的直播间里，购买时下最热的爆款食品，而深受年轻消费者喜爱的螺蛳粉，也顺利通过直播带货成为年轻消费者购物车里常年回购的热门商品。
事实上，从螺蛳粉走红的过程中可以看到，最初以螺蛳粉为话题的短视频内容，帮助螺蛳粉与海量的平台用户之间，建立了产品认知和品牌印象，也让一些从未见过螺蛳粉的用户对其产生了兴趣。而直播带货的展示和引导，则为感兴趣的消费者提供了购买尝试的渠道。因此在螺蛳粉之后，酸辣粉、预制菜等其他国货食品也纷纷效仿，最终把“短视频+直播电商”的营销模式发展成了爆款食品诞生的典型路径。

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抖音电商的报告显示， 2021年平台国货食品饮料消费持续升温，国货食品类商品销量同比上涨547% ，直播场次同比上升105% ，直播用户观看次数同比上升217% ，直播关注次数同比上升232%……发力短视频平台已然成为国货食品品牌的“出圈”密码。
兴趣电商的价值
在国货食品层出不穷地打造出爆款产品的同时，有一个现象特别值得关注：不论是广西柳州的螺蛳粉、江西南昌的拌粉，还是福建的地瓜干，这些带有“土特产”标签的食品，本来鲜有机会被全国的消费者接触和认识，但是通过短视频+直播的丰富内容激发了消费者的兴趣，获得他们的喜爱，因此“意外”引发了新的饮食流行，而这或许就是“兴趣电商”的独特魅力。
“兴趣电商”的核心是主动帮助用户发现他潜在的需求，通俗地理解就是为用户营造“逛街”式的购物体验。而这一概念，也是电商形态随着消费者对购物体验的需求变化而不断演化的结果。在早期大众消费时代，人们按需消费，但随着收入的提升、消费升级的出现，消费者开始走进商场、百货大楼，为兴趣买单，在充裕的可支配收入下，更多潜在的消费需求也等待着品牌们的发掘。
类比到电商领域， PC时代成长起来的“搜索电商”即是按需消费的典型场景，用户产生购物需求后，直接在搜索框进行搜索，然后从搜索结果中选出想要购买的商品。但是“兴趣电商”并不是直接给出一堆商品让用户来选择，而是结合平台海量的内容和用户的个人喜好，充分挖掘出用户潜在的消费需求。
从国货品牌的角度来看， “兴趣电商”依托于平台可观的用户基数，帮助他们的产品找到精准消费群体，再通过短视频、直播等丰富的内容形式，实现精准触达、引导购买。这对平台的用户规模和运营能力，都有着相当高的要求，而这两点恰恰也是抖音电商在2021年4月份提出“兴趣电商”的信心来源。
《2022抖音电商国货食品饮料消费洞察报告》中提到，抖音的海量优质内容和6亿+日活用户形成的巨大乘数效应，使得品牌能够更精准地找到自己的消费者，有效满足国货品牌关注的销量增长、品牌破圈、策略迭代、用户沉淀四大诉求。而“兴趣电商”采用的“货找人”模式，也给消费者带来了更加轻松的购物体验，消费者既可以按需购买、理性消费，也可以为兴趣买单、为热爱付款。不论对品牌还是消费者来说， “兴趣电商”都能提供高效精准，而又惬意从容的消费体验。