“蜜雪冰城”11项违法违规问题被曝光 35家门店被责令限期整改本报郑州讯（记者耿记安）日

本报郑州讯（采访人员耿记安）日前，知名加盟连锁茶饮品牌“蜜雪冰城”被媒体曝光其位于武汉、济南、郑州的个别门店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等卫生问题和食品安全隐患。5月17日，采访人员从河南省郑州市市场监管局获悉，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，执法人员对9家门店当场下达行政处罚决定书。
近日，有媒体在实地调查中发现，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
【“蜜雪冰城”11项违法违规问题被曝光 35家门店被责令限期整改】5月15日，蜜雪冰城就食品安全问题致歉，表示针对门店存在的严重违规行为进行调查整改，现已责令涉事门店停业整顿。
当日，河南省市场监管局下发《在全省餐饮服务环节对蜜雪冰城篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等行为开展专项检查的通知》。
郑州市市场监管局高度重视，快速反应，召开紧急会议，部署各开发区、区县（市）局立即组织全面检查整治行动，在全面掌握本辖区全部门店底数的基础上，全面检查蜜雪冰城所有门店，对发现的违法违规行为从快从严从重处罚；责成二七区市场监管局重点检查处理被曝光的蜜雪冰城永安街店，金水区市场监管局重点检查处理蜜雪冰城总部。同时，郑州市市场监管局成立专项督导组，对被媒体曝光的蜜雪冰城永安街店进行检查，对二七区市场监管局的检查处置工作进行监督指导。
5月15-16日，郑州市局、县（市、区）局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，共摸清蜜雪冰城股份有限公司在郑州市的旗下门店底数共529家。
检查发现，部分门店主要存在以下违法违规问题：15家门店存在台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度的问题；5家门店存在使用过期食材（花生碎）加工饮品的问题；25家门店存在仓库管理混乱，食品与生活用品、消毒洗涤剂混放，甚至与自用药品混放，不同类型的食品混放，废弃的包装材料堆积的问题；16家门店存在“三防”设施缺失的问题；3家门店存在散装食品标签不规范，存在篡改或变相篡改开封日期等行为；5家门店存在部分餐饮具清洗消毒不合格、不洁净的问题；连锁企业总部食品安全责任流于形式，管理制度形同虚设；5家门店对从业人员的培训完全缺失，从业人员对食品安全法律法规、操作规范等一无所知；20家门店存在卫生死角，部分区域脏乱差的问题；15家门店存在设施设备维护不及时，记录缺失的问题；2家门店存在部分从业人员无健康证明的问题。
目前，郑州市市场监管局已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。
5月18日，采访人员来到被曝光的郑州永安街店，发现该店大门紧闭，门上贴着通知：“为了给您带来更好的体验，我们闭店学习中。营业时间另行通知。”
采访人员在郑州市二七广场的一家蜜雪冰城店看到，虽然人流如织，但该店却是“门前冷落鞍马稀” 。店铺老板告诉采访人员，蜜雪冰城被曝光后，对生意影响很大。
5月18日，采访人员从蜜雪冰城总部了解到，蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫已经向监管部门、媒体和社会公众表示真诚道歉，并表示将积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠；继续组织公司所有区域市场督导团队、稽核检查小组针对自查自纠后的门店进行二次复检。