从事中医医疗、教学、科研工作30多年，尤其在中医治疗胃肠病、肝胆病方面造诣颇深，治疗方法及疗效在全国具领先地位 。在胃肠病研究方面，打破了萎缩性胃炎伴不典型增生癌前病变不可逆转的传统理论,临床治疗患者10万人以上，治愈率达50.82%，有效率达79% 。此外他在肝胆病研究领域也取得了卓越成绩 。倾注3年心血编著的42万字的《实用中医肝胆病学》，总结了他20多年来对肝胆病研究方面的独家见解，形成了新理论、新观点、新经验，突破了传统中医理论对肝胆病的认识范畴，在国内外医学界首次将因肝胆经脉引起的眼病、耳病、腹部疾病、心脑血管疾病及生殖系统、神经系统疾病等19种疾病列入肝胆病的范畴，不但充实了“中医肝胆病学”内容，且具有很高的临床研究价值 。
李佃贵教授承担了国家“星火计划”项目中对名贵中药绞股蓝的临床应用部分的研究，在绞股蓝治疗“慢性肝炎”、“慢性胆囊炎”、“慢性萎缩性胃炎”、“溃疡病”、“冠心病”等常见病、多发病研究上，取得了新进展 。他参与编写的《中药胶股蓝的研究与应用》，凝聚了多年的心血和精力，为开发和推广应用胶股蓝这一名贵中药，提供了大量科学严格的数据，此项科学研究成果，填补了国内外空白 。
李佃贵教授还先后主持了多项河北省自然科学基金、省教委、省卫生厅、省中医局的科研项目，荣获省、市、厅级科技进步奖10余项 。在各级学术期刊上发表有价值的文章60余篇，出版学术专著10余部，主编大专院校《中医学》、《中医内科学》和《中西医结合内科学》等教材6部，被高教出版社、人民卫生出版社、北京大学医学出版社出版 。由他撰写的《中华外科麻醉术的创始人——华佗族（国）籍的考辨》一文在国际上产生了广泛的影响 。
作为博、硕士研究生导师，他治学严谨，训导有方，一批批中医栋梁之才已陆续走上救死扶伤岗位，挑起了振兴中医事业的大梁 。
李佃贵教授在医、教、研方面的卓越成就，奠定了他在学术界的牢固地位，先后被聘请担任了8个国家、省级学术团体及社会团体的理事、常务理事、副理事长职务，还担任了6个国家、省级杂志的主编、副主编、编委等职务 。

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