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在传统的生产过程中，完全靠操作人员的主动避免，特别是在易感染微生物的散热间及包装区域，可能存在没有有效的动态杀菌保障措施，给病菌的侵入带来了机会 。
新冠病毒常用消毒剂能成为疫情防控常用消毒剂一般应满足有效、供应量大、廉 价 、使用方便、相对毒性小等特点，不具备这些特点可不予考虑 。

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可以用来杀灭新冠病毒的消毒剂有过氧乙酸、过氧化氢、二氧化氯、含氯消毒剂、碘类消毒剂、醇类消毒剂 。
另外，水果表面出现新冠病毒，比如车厘子，大家只要在食用前用清水冲洗，就可以将病毒带走 。就像我们用自来水洗手一样，20秒钟就可以将手中的病毒清洗干净 。至于雪糕里出现新冠病毒，建议不要食用 。

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【为什么车厘子表面会出现新冠病毒（食物应该如何消毒？）】

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