3、酵母粉发面最好且营养 。因为酵母粉发面原理是通过酵母菌遇水产生生物活性反应，吐出二氧化碳而进行发面，所以酵母菌发面很正常，不会有别的添加剂，并且酵母菌本身属于真菌，具有较多的蛋白质和氨基酸营养成分，可以帮助面食增加更多营养成分，比上面的泡打粉发面速度也不差，所以酵母粉发面是最好的 。

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结语这下相信大家应该就都知道泡打粉和小苏打的区别了吧，其实二者的使用差别还是挺大的，大家学会以后可别再乱用了，当然小苏打除了发面以外还可以做苏打水喝，但是加量也不要太多哦，如果您有任何问题可以评论留言与我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！

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