对于爱美人士来说同样，因为生吃的优势在于，维生素C、维生素A等水溶性维生素保留的会更多 。

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而西红柿熟吃也有一定的优势，一是西红柿中的番茄红素属于脂溶性维生素，所以在加入食用油烹调后，可以增加番茄红素的吸收利用率，对于男性想要保护前列腺健康的朋友来说，熟吃是获取番茄红素最大化的选择 。
二是西红柿生吃对于肠道功能不太好的朋友来说，可能会加重反酸、反流的情况，有肠道应激综合征、胃酸分泌过多、胃食管返流症的朋友需要少吃，这时熟吃会减低西红柿的酸性刺激 。
当然，既然生吃和熟吃都有各自的优势，除了特殊人群，一般健康人群可以生熟交替着吃，不必过于纠结，图省事就生吃，想吃热乎的番茄炒蛋也很好啊 。

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