鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)

我们大家都知道鸡蛋,因为这个鸡蛋里面的蛋白质也是非常多的,而且每天吃鸡蛋也可以保证身体更加健康,也可以达到让身体更加的年轻的,每天吃多少鸡蛋才是最佳适合的,鸡蛋不可以和牛奶在一起吃的吗?今天筱青就带大家具体聊聊牛奶鸡蛋的问题 。
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)
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一、鸡蛋能和牛奶、豆浆一起吃吗?鸡蛋不能和什么一起吃?
网上经常流传着牛奶、豆浆和鸡蛋不能一起吃,会影响鸡蛋的营养吸收,很多说法都是夸大其词,没有科学依据的,鸡蛋只要适量的吃还是没有问题的,出现一些不良反应可能是因为一些细节没注意造成的 。
1、豆浆+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收?
由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收,这种说法是不科学的,我们平时喝的都是煮熟后的豆浆,胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失去了活性,丧失了抑制蛋白质消化的能力 。所以早餐喝豆浆时,可以搭配水煮蛋、蒸蛋、茶叶蛋、荷包蛋,但是千万不要用豆浆冲鸡蛋,并不足以把鸡蛋冲熟,如果把豆浆中没熟的蛋花喝下去,就有食物中毒的风险了 。
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)
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2、牛奶+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收?
其实这也是一种谣言,并没有科学依据 。其实牛奶和鸡蛋一起吃绝对是没有问题的,蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有生理功能,否则会被当作热量而消耗掉,产生浪费 。
注意:鸡蛋不能生食,亦不可过量食用,在吃鸡蛋的时尽量少煎炸,不舍弃蛋黄 。
其实吃鸡蛋也没有禁忌食物,可以和平常的食物搭配,只要不过量的食用鸡蛋就行,或者本身患有疾病不适合吃 。
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)
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二、辟谣,食物没有相克的说法!
其实在营养学的理论中,没有食物相克的说法,一般食物相克产生的不良反应,很可能是偶然巧合,或是食物中毒引起,或是特殊体质产生食物过敏的表现,并非食物相克 。诸多研究进一步表明,食物相克之说是不成立的,之所以有谣言,是片面的认为,所谓食物相克的理由,一是认为食物含为大量草酸,与钙结合,影响营养吸引,二是认为与食物间发生化学反应有关,其实是不用担心的,这需要食用很大的数量才会产生某些反应 。
【鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)】早餐鸡蛋的合理搭配
以下推荐只是筱青个人观点,因为水煮鸡蛋营养价值最高,所以推荐的频率较多 。如你不喜欢吃,也可以选择其他做法其他搭配,反正早餐都要有那4种食物就可以了哦 。
搭配一:面包+水煮鸡蛋+牛奶(豆浆)
面包最好选全麦的面包 。注意不要空腹喝牛奶,先吃点面包垫垫肚子 。然后再吃一个鸡蛋,喝一杯牛奶 。老人、小孩等脾胃消化功能弱的人,可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则无需如此 。
这里要提醒大家的是,很多人喜欢用热牛奶冲食生鸡蛋,但其实这样并不合理 。首先牛奶煮沸容易导致蛋白质变性,营养成分受损 。其次热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用,食用容易导致肠胃不适 。同理可得豆浆 。
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?)
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搭配二:水煮鸡蛋+各种粥+水果
粥可以是清粥、小米粥、黑米粥等,有条件最好自己做 。小米粥做法简单而且熟得快,不用花多少时间 。清晨洗干净加多点水煮开就行,营养价值高 。