出酒温度要控制在25-30度最为合适（茅台为40度），温度太低不利于低沸点物质挥发，温度过高，会过分损失酒精成分 。
存储勾调山泉水，家庭酿酒有作为 。1.存储
蒸出来的新酒如果通过一段时间存放，才是好酒 。存放必须50度以上的酒 。最好用陶瓷坛子，不要用塑料桶存放，时间酒塑料桶会挥发出对人体有害的塑化剂 。

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2.勾调
通过加山泉水使存放的原浆酒勾调成50度或者53度60度等度数，在饮用 。用山泉水勾调使酒质更好 。
中国酿酒文化之所以能发扬光大，源远流长，是因为中国千千万万酿酒匠人对古法酿酒技术的坚守 。而每一滴美酒的生产，都是大自然对酿酒匠人最好的回馈 。酿酒大史兄不忘初心，分享并传承古法酿酒技术，让成千千万的家庭都能懂酿酒技术，喝上纯粮美酒 。
【怎样自己在家酿酒（家庭酿酒方法，记住这个顺口溜）】

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