基围虾是海虾吗(基围虾是海虾还是河虾)
基围虾是海虾吗(基围虾是海虾还是河虾)虾有很多的种类 , 每个种类的虾口感都不同 , 养殖方法也有区别 。那么基围虾是海虾还是河虾?基围虾是淡水虾吗?基围虾是什么虾?
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基围虾是海虾还是河虾
基围虾 , 是海水虾 。菜场买的基围虾 , 如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗 , 是可以在淡水里养的 。再有 , 海虾 , 河虾 , 都是有营养的 。
一般认为 , 海虾营养价值更高些 , 好多海水品种都有淡化苗的 , 现在 , 海水品种的淡水养殖已经很普遍了 。
基围虾是淡水虾吗
基围虾是海水虾 。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的 , 其得名原因是“围基养殖” 。
基围虾形态像对虾 , 但它的壳比对虾软 , 体形没有对虾大 , 一般如中指大小 , 广东沿海的河口海区产量较高 , 且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。
【基围虾是海虾吗(基围虾是海虾还是河虾)】基围虾时令季节要求严格 , 冬季海水冷的时候 , 就不易打捞了 , 从口感上来说 , 基围虾肉质十分细嫩 , 所以白灼是最原汁原味的吃法哦!
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香辣竹签虾的做法
原料:基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻 。
做法:
1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉 , 从虾背部挑出虾肠;
2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;
3、把腌好的虾 , 从虾尾用竹签串上;
4、锅中放少许油 , 开中火煎 , 随时翻面煎 , 让其均匀受热(火不要太大 , 以免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎 , 可以平铺在锅中 。
5、待虾都煎变色 , 壳发脆时 , 倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味 , 让虾都沾上调料味;
6、起锅前撒上白芝麻 , 拌匀 , 装盘时 , 挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可 。
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