4、茄子是比较吸油的 ， 炒茄子这类烹饪方法不适合肥胖人群和正在减肥的人群；生吃茄子则有助于减肥 。
5、但茄子含有一种叫做龙葵素的东西 ， 生吃茄子容易引起腹泻腹痛；如果一定要生吃茄子的话 ， 最好是刚刚采摘回来的 。
6、茄子性质苦寒 ， 能起到消肿止痛、止血化淤、祛风、通经络的作用 。
7、除了茄子之外 ， 还有其他可以生吃的蔬菜 ， 比如黄瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等 。
茄子可以生吃吗？生吃茄子有啥好处
茄子的营养价值
凉拌茄子中含有丰富的维生素及蛋白质和钙 ， 能使血管变柔软 ， 多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用 ， 能降低脑血栓发生 。茄子还能减肥 ， 如果是炒之类的烹饪方法肯定不行 ， 茄子很能吸收油的 ， 如果你经常做饭的话就应该知道 ， 做茄子还要多放点油 。想减肥的话 ， 就生吃茄子 ， 皮削掉 ， 不削皮凉拌味道也不错 。
茄子生吃可以保留更多的维生素D ， 能保护血管 。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效 。茄子中主要成份有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、

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