探访北京女性外来务工者：每一个决策都需要勇气( 二 ) 假期已过

而朱艳丽经常挂在嘴边的就是“师傅领进门，修行在个人”，为了自己的“修行”，她在2010年来到北京的一家饺子馆打工。“老师傅不教怎么调馅儿，我就第一个到店准备，给调料称重，晚上最后走再给调料称重，这样一遍遍研究配比，自己钻研摸索。”如今，朱艳丽已经掌握双手擀皮儿的绝活，成为中油阳光餐饮(北京)六铺炕餐厅的面点主厨。
每一分收获都需要坚定
朱艳丽的这一份沉稳与坚定，对苏凤涛而言，需要时间和经历来启发。2008年第一次来到北京的兴奋，逐渐被自己在学历和技能上的欠缺打败。“刚来北京时一口方言，还有很多外国人来餐厅点单，我闹过不少笑话，但是老板和同事都很照顾我，帮助我学习进步。”
业余时间，苏凤涛被朋友介绍做旗袍模特，“重要的是为人热情，要把顾客当作自己的朋友去介绍产品，他们自然会感受到你的真诚。”通过不断地提升技巧，她成功帮老板卖出翻倍的营业额。
2011年，苏凤涛回到老家结婚，但她越发感受不习惯，于是2016年再次来到北京，成为一名餐饮店服务员。5年来，苏凤涛从最基层做起，一直做到了三级服务员，对二层负责区域用餐人员的口味偏好了如指掌。“下班后，我就会和同事一起打打羽毛球，自己练习钢琴也已经一年多，越来越觉得生活掌握在自己的手中。”苏凤涛说。
回头看在北京的十年，朱艳丽与当初那个“连刀都不会拿”的小女孩已经相去甚远，在锦州叫卖时学到的“把顾客当自己家人以诚相待”的信念，也一直伴随她走到今天。朱艳丽表示：“我的想法没有那么多，只是单纯地认为做一件事就要好好做，认真地学习一门技艺并且用好它。”
身为创业店老板的时红静也从未放下过自己的钢琴专业，即使工作再忙，她也会保持自己的专业训练，周末时候还会外出代课。创业5年，时红静又一次从头开始，身上除了有为了创业背负的外债，还有家人的关怀与支持。
【探访北京女性外来务工者：每一个决策都需要勇气】“这些年的经历让我明白，人一定要能接受得了平凡，但同时也必须有不服输的精神。”夜晚12点半，时红静和丈夫换了3趟夜班公交，终于从东城区的奶茶门店辗转回到昌平的小租房内，等待着新一天的到来。