什么是DPPH自由基(揭秘抗氧化、抗疲劳,别再被忽悠了)

近年来很多保健品打着“自然”招牌进行吹捧,尤其是一些保健品大肆宣扬从某某植物、某某动物中提取的,有抗氧化、抗疲劳的作用,好像某个物质一旦有抗氧化能力或者抗疲劳能力就成了神药 。
在此,小编科普一下这些抗氧化、抗疲劳究竟是怎么回事 。
什么是DPPH自由基(揭秘抗氧化、抗疲劳,别再被忽悠了)
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体外抗氧化
所谓体外抗氧化就是在实验室环境下,利用该物质直接与某些自由基试剂反应,例如最常见的体外抗氧化实验之一,DPPH法,DPPH是一种非常稳定的自由基,易溶于乙醇溶液,显深紫色,把要检测的物质加进去,通过紫外检测,如果颜色变浅,说明在体外有抗氧化能力,如果体外有抗氧化能力,那么接下来应该做体内抗氧化实验 。
体内抗氧化
体内抗氧化实验是要做动物实验,例如小鼠,让小鼠服用后检测DNA氧化损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化损伤、线粒体氧化损伤的保护程度,以此判断体内抗氧化能力 。
什么是DPPH自由基(揭秘抗氧化、抗疲劳,别再被忽悠了)
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但是要知道人体内的物质、环境是极其复杂的,进入人体后还究竟有没有效果,如果有效果,那么清除自由基的同时,会不会产生有毒物质,有没有什么不良反应,其实都是未知的,正确的操作是一步一步来,直到临床试验通过后才能证明他的活性和毒副作用 。但是很多保健品卖家借着这个噱头就开始大肆吹嘘各种功能 。
自由基也并不是十恶不赦的东西,在正常代谢过程中,自由基具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、抑制病毒和细菌的作用 。但如果体内自由基过多,可导致细胞和组织器官损伤、诱发各种疾病、加速机体衰老 。人体正常情况下就有一定的抗氧化能力,能够维持平衡,只有当自由基过多无法清除时才会借助摄入的抗氧化物质 。
【什么是DPPH自由基(揭秘抗氧化、抗疲劳,别再被忽悠了)】
什么是DPPH自由基(揭秘抗氧化、抗疲劳,别再被忽悠了)
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而抗疲劳实验,通常是让小鼠服药之后,让小鼠游泳,看实验组是否游的比对照组时间长,或者游相同时间后检测尿素氮、肝糖原、乳酸等指标,以此来判断是否有抗疲劳的效果,一方面,这些实验有的其实存在非常大的偶然性,例如,虽然体重相同,但是有的小鼠可能天生运动能力强,就好比人类,相同体重的普通人和运动员,身体素质能一样吗?另一方面这归根到底,还是动物实验,到了人体,究竟有没有相同的效果,也很难说 。
这些实验在科研过程中,是不可少的,也是有价值的,但如果是通过这些实验就告诉你某某保健品能治疗糖尿病、高血压、高血脂等各种疾病,那么基本都是吹出来的 。
这也就是为什么患病之后一定要吃药而不要迷信保健品,因为药品上市之前,都需要进行严格的三期临床实验,在临床实验过程中,他的药理作用、不良反应、药物代谢动力学等等已基本摸索清楚,而保健品,一切都还是未知,如果把他当成零食一样对待,并无大碍,但也要警惕虚假保健品!