中餐礼仪有哪些(中餐礼仪之吃的方式及规则)


中餐礼仪有哪些(中餐礼仪之吃的方式及规则)
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中餐礼仪之吃的方式及规则中餐礼仪之吃的方式
先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配?清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口 。[2]
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴 。
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中餐礼仪之敬酒礼仪
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒 。在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词 。祝酒词内容越短越好 。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行 。要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不能因此影响来宾的用餐 。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始 。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行 。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人 。提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话 。
有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立 。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子 。将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量 。然后,还要手拿酒杯与提议者对视一下,这个过程就算结束 。
在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬 。用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯 。当你离对方比较远时,完全可以用这种方式代劳 。如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯 。
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次 。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情 。即使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬 。但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情 。
中餐礼仪有哪些(中餐礼仪之吃的方式及规则)
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中餐礼仪规则
1、请客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人来,不合适 。
2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注意掌握,自然宾主皆欢 。
【中餐礼仪有哪些(中餐礼仪之吃的方式及规则)】3、要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:
4、主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦 。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求 。