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产地：意大利
形态：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片 。
口感：味道不是很浓，最大特点就是加热后一丝丝的 。
吃法：一般做pizza就是用的这种奶酪，还有千层面，港式焗意粉、配合“白汁”焗饭，反正就是做菜用 。通心粉上那层厚厚的奶酪也是它 。

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