腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉 ， 入口松软 ， 味咸带甜 ， 又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等配料 ， 味则更好 。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着 ， 吃时摘取 ， 一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃 ， 也可与肉类同炒、同炖 。招待贵宾时 ， 黟县人还将其雕刻成动物、花卉 ， 
浇上麻油 ， 拌上葱姜蒜等佐料 ， 配成冷盘 ， 成为酒宴佳肴
7、腊八面
【腊八节吃什（腊八节当天应该吃什么 ）】腊八面 ， 即腊八节的节令食品 。传统面食 ， 流行于陕西关中地区 ，  在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。

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