粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶还有哪些品种?)

再过一周就是端午节了 , 相信很多街坊邻居都会趁着这一周的时间来包粽子 , 很多人虽然粽子吃的很多 , 但对粽子叶却不是很了解 。实际上粽子叶不光品种多 , 而且南北方所用的粽子也是大有不同的 , 大多是根据当地的植物就地取材 。那么南方粽子叶是什么叶子?一起来了解下吧 。
粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶还有哪些品种?)
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南方粽子叶是什么叶子?
一般南方人包粽子多用的是箬竹叶 , 也有人说是棕叶 , 据说安徽黄山采下的箬叶 , 含有特殊的清香味 , 俗称“徽州伏箬” 。箬竹是长江以南特有的物种 , 在古时候就被用作包裹食盐或者茶叶的外包装 , 此外还可以制作斗笠 。
古诗“青箬笠 , 绿蓑衣 , 斜风细雨不须归” , 这里面描述的斗笠就是用箬叶制作的 。后来人们也用箬叶来包粽子 , 它带有淡淡的竹叶清香 , 取材方便 , 在南方是最受欢迎的粽子叶之一 。
粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶还有哪些品种?)
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粽子叶还有哪些品种?
1、柊叶
柊叶外形长得和芭蕉叶相似 , 看起来像缩小版的芭蕉叶 , 它的分布地区和芭蕉叶差不多 , 温暖潮湿的热带地区为主 。柊叶一年四季常青 , 带有一股特有的香味 , 用来包咸粽最适合了 。
2、槲叶
槲叶是北方的一种树叶 , 它的树叶很漂亮 , 主要在河南西部和陕西南部等少数地区的农村里才使用 。虽然在我们国家知名度不高 , 但是在国外 , 尤其是日本和韩国 , 对槲叶可是相当喜爱 。
3、粽巴叶
一般为云贵高原等地区的粽叶 , 形似缩小芭蕉叶 , 属百合科 , 蜘蛛抱蛋属 , 其根茎 , 全年可采 。
4、芦苇叶
芦苇叶在北方地区的农村里特别多 , 因此许多北方地区的人们为了方便 , 就地取材 , 就把芦苇叶用作粽叶来包粽子 。但芦苇叶又细又长 , 因而用它来包粽子的话 , 难度会比较大 , 一般要用3到4片叶子才能包一个粽子 。
5、露兜树叶
可以制作各种各样的露兜树粽、制作韩式竹笋拌露兜树芽沙拉 , 在广东的中山、茂名就有当地人民用露兜树的叶子来包粽子 。
【粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶还有哪些品种?)】
粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶还有哪些品种?)
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一般来说 , 南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶 , 也叫棕叶 , 是植物箬竹的叶子 , 北方则是用芦苇的叶子多一些 。在农村 , 端午节这天基本每家都会自己包粽子吃 , 马上端午节了 , 赶快去买一些粽叶包粽子吧 。