比目鱼和多宝鱼的区别（比目鱼和多宝鱼是一种鱼吗）比目鱼和多宝鱼的区别（比目

【比目鱼和多宝鱼的区别（比目鱼和多宝鱼是一种鱼吗）】比目鱼和多宝鱼的区别（比目鱼和多宝鱼是一种鱼吗）多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼” 。身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。

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1.滋补
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3.保护心血管
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

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鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.补充蛋白质
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.降低胆固醇
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.补充营养素
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

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