茶圣是谁（唐代茶学家陆羽何以尊为＂茶圣＂？）( 二 ) 茶圣是谁（唐代茶学家陆羽何

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不过，陆羽最重要的还是在茶的研究上，不仅仅倾注了一生心血，所作出的贡献远超过了他的文艺光芒，价值更为卓著，影响更为深远。之所以在陆羽生前不那么明显，一方面受其文人形象所遮掩，还因为那时茶学是难入正统的"杂学"，还没有形成一门真正的学科，人们对茶的看待还停留在药用属性上。
以致在陆羽死后，其对茶的贡献和研究价值才逐渐提升到真正的高度，成为茶史的分水岭。
事实上，一生嗜茶的陆羽，因着机缘巧合，幼时即对茶产生了浓厚兴趣，青年时又坚持下来，晚年时继续躬耕，做出了不朽的成就，茶的发展才真正掀开了崭新的篇章。
陆羽之前，还无"茶"字，只有"荼"的记载。他将"荼"减去"一"画后，写成"茶"字，才有了真正意义上的"茶"，有了茶学研究，以致后来有茶源起于唐代的说法。
可见，兴趣与坚持的魅力，所产生的能量有时真的可带来划时代的影响。
正由于陆羽年少时得懂茶高手智积大师的培养，对茶有了浓厚兴趣，后来又立志于茶学研究，使得他熟悉茶树的栽培、育种和加工技术，晚年还自号"东岗子"，有"环居多植茶"的佳话，从而成为种茶、制茶的开路人，茶文化的开创者。

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三、陆羽精于茶道
【茶圣是谁（唐代茶学家陆羽何以尊为＂茶圣＂？）】陆羽在长期实地调研及从事茶艺活动中，逐渐成长为有名的茶学家，以"擅长品茗，精于茶道"著称。
他著有《水品》一书，对煮茶所用的江河井泉及雪水共分了二十品，将庐山康王谷的水帘水视为极品，无锡惠山寺的的山泉水为二品，薪州的兰溪水为三品，扬子江中心的南零水则为七品……
相传，陆羽在扬子江畔调研时，遇见州刺史李季卿要观其用水煮茶水平。李季卿令军士从扬子江中心取水煮茶，军士半道上舀了岸边的水充兑。当陆羽接过这水煮的茶一品，便说：此为近岸之水，非南零水。于是，李季卿又令军士取来真正的南零水煮茶后，陆羽一品才微笑着说：此乃真正的南零水所煮之茶。李季卿为之折服，大赞陆羽精于茶道。
陆羽长于品茗由此可见。
他还认为：茶者，南方之嘉木也，是可以从其药用属性中脱离出来，其"槚"、"蔎"、"茗"、荈等等不过是茶的分类，在不同地方不同季节的说法不同而已。
茶，不是只有生病了才饮用，仅停留在感官层面上的体验，其实完全可用于日常生活，成为绝妙饮品。当然，品茶之道，除了好山好水有好茶外，还需虔诚的态度，花足够的心思。

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陆羽的这些体会，实际上就是今天的茶道精髓之所在。
陆羽精于茶道的消息后来被唐代宗知道后，这位品茶行家有一天便召见陆羽入宫煎茶，还把他的入门恩人智积大师也请来品茶。
陆羽便取出自己清明前采制的好茶，用自带的泉水烹煎，盛于茶碗。代宗皇帝将其中一碗茶让宫人送给居于另室的智积大师品茶。智积大师品后，便一饮而尽，大喊"鸿渐在哪里？"
代宗问为何，你怎么知道陆羽在？智积大师说，这碗好茶只有陆羽才烹煎得出，故知是他。代宗大喜，忙接过陆羽烹煎的茶，只见碗盖一揭开，一阵清香便迎面扑来，再看碗中茶叶淡绿清澈。代宗精神为之一爽，品尝之下顿觉香醇回甜，直道：好茶。