火锅锅底有几种（火锅锅底怎么选更营养健康）冬季寒冷

冬季寒冷，尤其是现在来到了大寒节气。屋外寒风凌厉，屋内来一锅热乎乎的火锅，既能暖身，又无比的美味满足。但是有不少人觉得火锅油多，特别是锅底，不太健康，还有人觉得，对于如何选择火锅的锅底有困惑，到底选择哪一种锅底，既营养美味，又能对身体更健康呢？

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文｜媛crystal
一、火锅的5款锅底说到火锅的锅底，你会想到哪些呢？是酥麻的麻辣锅底、酸甜的番茄锅底、鲜的眉毛也似乎要掉下来的海鲜锅底还是清爽的粥底锅底呢？这四款锅底你又会选择吃哪一种吃呢？其实，不同的锅底，适合不同的人群食用。
1 番茄锅底
首先先来说一下我最爱的番茄锅底吧。

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1）促消化
番茄锅底中主要是加入了番茄，口味酸酸甜甜，而且番茄中的番茄红素、维生素有促进消化的作用。
2）抗衰老
番茄中的番茄红素，常吃有抗衰老的作用。

研究发现，番茄红素含有强力抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效的防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，促进细胞的生长和再生，保持细胞正常代谢，有效防治色斑、皱纹、预防衰老。
番茄红素在增强抵抗力、防癌抗癌方面效果也很好，素有“植物黄金”之美称，它已被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。

3）禁用人群
番茄中的植物酸较多，所以胃不好的人尽量还是少吃。

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健康贴士：
番茄锅底助消化，并且常吃有抗衰老的作用，推荐食用。
但是胃不好的人要少吃。
2 粥底锅底
粥底锅底，可能南方潮汕人吃的比较多，主要就是锅底是用粥做成的。
粥底锅底也是非常的推荐吃，因为清淡，同时将食物放入火锅后会勾芡，产生一层保护膜，这样可以避免食物营养素的流失。

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健康贴士：
粥底锅底清淡，而且可以避免食物营养素的流失，推荐食用。
3 海鲜锅底
有不少人喜欢吃海鲜锅底，因为味道鲜美，锅底会放入虾等美味。
【火锅锅底有几种（火锅锅底怎么选更营养健康）】但是选海鲜锅底要注意一点，尿酸高的人不要选择。
因为海鲜锅中嘌呤含量很高，经常吃容易引起痛风。
同样的，像浓鸡汤、骨头汤等，尿酸高的人也不宜食用。