橄榄油
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应 。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸 。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味 。
【油的沸点（食用油的沸点是多少）】

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