美国到底有多浪费？真相惊人！( 二 ) 这几天

而据美国“食品足迹”(FoodPrint)项目网站提供的数据，美国每年估计会浪费约40%的食物，总计达1250亿到1600亿磅，其中大部分完全可以食用，而且营养丰富。
“食品足迹”网站介绍说，这些被浪费的食物分成两类，一类被称为“食物损失”，包括粮食生产所有环节未被食用的任何可食用食物，如未收割的庄稼、运输过程中变质的食物、没能送到商店的其他食品等。美国的粮食生产消耗了美国15.7%的能源预算、50%的土地和80%的淡水，但每年农场损失高达200亿磅农产品。
另一类即人们通常说的“食物浪费”，根据美国农业部下属经济研究服务处(ERS)的定义，包括超市等零售商因颜色或外观形状等原因丢弃的食品，餐馆和家庭的剩菜、过期乳制品和变质食品等等。“食品足迹”项目称，仅食物浪费，每年给美国造成的经济损失就高达约2180亿美元。在如今12%的美国家庭食品缺乏保障的情况下，每年如能减少15%的食物浪费，就足以养活2500多万人。
此外，在美国，只有5%的食物被制成堆肥，未食用食品是城市固体垃圾的最大组成部分。在垃圾填埋场，食物会逐渐分解形成甲烷——比二氧化碳强86倍的温室气体。食物浪费在美国也是造成淡水污染的主要原因之一。
【美国到底有多浪费？真相惊人！】巨大浪费不断招致全球范围批评，美国也不得不拿出行动。2015年，美国农业部和环保署(US Environmental Protection Agency)设定了到2030年将食物浪费减少50%的联邦政府目标，但“食品足迹”项目说，由于数据有限，很难评估美国人现在浪费的食物是否真的比以前少。《纽约时报》则表示，美国人的消费模式正在开始改变，废旧回收已成为一门有利可图的大生意。美国人均产生的垃圾量从1960年的每人每天2.68磅增长到2000年的每人每天4.74磅之后连年下降，至2015年已降至每人每天4.48磅。