第一：看形状
不良商贩之所以添加明矾制作油条，其目的是为了让油条更远更大颜值更高，更有卖相 。所以我们买油条的时候，最直接的办法就是通过油条的形状来鉴别，明矾油条的个头肯定要显得大一些，因为加了明矾具有膨化剂作用 。反之就是无明矾油条，可以大胆吃 。

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第二：闻味道
如果有的消费者感觉自己很难从外形上去判断明矾油条和无明矾油条，那么也可以通过闻味道来进一步鉴别 。一般来说，没有添加明矾的油条在可以闻到油香的同时，也能闻

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