功效：鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪 。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精 。暖腰肾 。” 《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻” 。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之人，常人食之能强身 。
家常简单做法
高压锅加压十到十五分钟, 取出 。然后加洋葱，青椒, 胡萝卜加酱油和糖、料酒，炖十分钟即可食用 。
以上做法（红烧、炖）适用于：鹿肉，鹿腩，鹿排 。

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