普洱茶知识(史上最全的普洱茶知识)( 二 )


四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈 。
六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量 。
◎如何存放普洱茶?



如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光 。
简单讲,就是“干燥通风无异味” 。
普洱茶知识(史上最全的普洱茶知识)
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◎普洱茶的茶区和茶山分布在哪?



古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒 。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县 。
◎什么是螃蟹脚?



螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳 。
有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著 。
◎普洱茶主要成份有哪些?



普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份 。
普洱茶知识(史上最全的普洱茶知识)
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◎普洱茶有哪些功效和作用?



普洱茶作用很多,降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目,养胃护胃等 。
◎什么是普洱茶的唛号?



7531举例:75代表的是75年的配方 。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦 。
3代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高 。最后1代表茶的出厂厂家 。
例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等 。现在厂家编号有所改动,有出到9了 。
普洱茶知识(史上最全的普洱茶知识)
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◎普洱茶怎么冲泡?



普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分 。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯 。
普洱术语一览
显毫:茸毛含量特别多 。



匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物 。



紧实:松紧适中,身骨较重实 。



肥壮:芽叶肥嫩身骨重 。



清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物 。



鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮 。



深:茶汤颜色深 。



浅:茶汤色浅似水 。



明亮:茶汤清净透明 。



混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差 。



沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质 。
高香:茶香高而持久 。



纯正:茶香不高不低,纯净正常 。



平正:较低,但无异杂气 。



钝浊:滞钝不爽 。



青味:似青草或青叶之气味 。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味 。



高火:微带烤黄的锅巴或焦糖气 。



陈气:茶叶陈化的气息 。
回甘:回味较佳,略有甜感 。



浓厚:茶汤味厚,刺激性强 。



醇厚:爽适甘厚,有刺激性 。



浓醇:浓爽适口 。回味甘醇 。刺激性比浓厚弱而比醇厚强 。



醇正:清爽正常,略带甜 。



醇和:醇而平和,带甜 。刺激性比醇正弱而比平和强 。



平和:茶味正常、刺激性弱 。