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5、鸡蛋的选择
鸡蛋建议选择常温保存的鸡蛋 ， 如果用土鸡蛋效果会更好 ， 如果是从冰箱刚拿出来 ， 建议放上一个小时后再用 。
说在最后
蛋清打发不起来的原因是什么？记住3个小窍门 ， 打发后能装满盘 。打蛋清是个技术活 ， 要慢功出细活 ， 不能心急 ， 平时多总结经验 ， 注意打发的小细节、小窍门 ， 相信大家都能打发出漂亮的蛋清 。
【蛋清打不发（蛋清打发不起来的原因是什么）】

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