胖哥俩在执法人员检查前丢弃食材合生汇店已关门停业( 二 ) 原标题：执法人员上门检查胖

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今日午间，胖哥俩肉蟹煲总部相关负责人告诉新京报采访人员，公司已要求涉事门店配合市场监管部门调查。
对于“隔夜死蟹”的情况，这名负责人强调螃蟹都是现宰现杀，当天用不完的螃蟹会做报废处理。
当采访人员提出想查看食材报废清单时，这名负责人表示需要向涉事门店索要，然而合生汇门店的一名工作人员在请示后，拒绝了采访人员拍摄食材报废清单的要求。
朝阳区市场监督管理局目前已对该店食材问题进行立案调查，并在今日约谈该门店和胖哥俩肉蟹煲总部相关负责人，同时将对朝阳区内其他家胖哥俩肉蟹煲门店进行检查。
丰台区市场监管局工作人员也表示，针对类似网红店，该局将开展针对此类问题的食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。

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朝阳区市场监督管理局执法人员将胖哥俩肉蟹煲合生汇店相关可疑器具封存。新京报采访人员赵敏摄
市监局回应胖哥俩死蟹当活蟹卖涉事门店回应也来了
【北京市管局回应胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖：正在进行调查】8月23日，据报道，北京市两家胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖。
报道显示，这两家门店大量使用过期食材，变质的土豆简单加工后继续送上餐桌。
采访人员随后致电胖哥俩肉蟹煲总部，接线人员称已了解相关情况，总部已经着手进行调查。

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北京市丰台区市场监督管理局工作人员告诉采访人员，相关执法人员已经去现场调查，然后根据调查结果会依法采取下一步的强制措施。
导读：你吃过吗？
8月23日，新京报发布独家调查，曝光了连锁餐饮品牌“胖哥俩肉蟹煲”的食品安全问题。
文章提到，采访人员先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……

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8月23日上午，#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#冲上热搜第一，引起大量网友关注。
胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材？
调查视频显示，新京报采访人员从6月底至7月中旬，先后应聘进入北京两家由“胖哥俩”直接管理的合营门店进行暗访。

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作为这家餐饮品牌主打的招牌，螃蟹一直备受消费者青睐，胖哥俩某门店店员也表示，他们的螃蟹都是现宰现杀的，然而采访人员调查发现事实并非如此。
门店后厨存在大量剩蟹，店员通常只是冷藏储存留待次日死蟹冒充活蟹继续售卖。
如果螃蟹变得干巴不新鲜，店员会通过加水的方式使其“看起来”新鲜。

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如果螃蟹变质发黑，店员则会反复刷洗......
除螃蟹之外，门店内消耗量最大的配料——土豆，同样也存在问题。

胖哥俩在执法人员检查前丢弃食材 合生汇店已关门停业( 二 )

胖哥俩在执法人员检查前丢弃食材合生汇店已关门停业( 二 )