关于益生菌的两大常见误区 ◎何国庆（浙江大学生物系统

◎何国庆（浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授）
要说营养界现在什么最火？“益生菌”肯定是不能忽视的存在，更是在网络上成为热门话题，催生出了以各类益生菌为元素的网红产品。
“益生菌”话题火热的同时，消费者也不禁有很多疑问，益生菌到底是什么菌？对普通人到底有没有实质性益处？下面由专家出场为大家解读近年来出现的关于益生菌的误区。
误区一：益生菌类保健食品可以替代药物治疗疾病
肯定地告诉你：不能。
第一，益生菌类保健食品不是药品
那么什么是药品呢？药品是有严格定义的，先说说使用药品的目的，药品用于预防、治疗、诊断人的疾病、有目的地调节人的生理机能；规定有明确的适应症或者功能主治，简单地说，就是针对什么疾病及其症状，如感冒、发热、咳嗽、肺炎、肠炎等等；还必须明确用法：口服（空腹、饭后）、肌肉注射、静脉注射以及不能与哪些药物同时使用等，用量（过量了可能产生严重后果，如安眠药可以改善睡眠，过量可以致死）；还必须说明有哪些副作用，俗话说“是药三分毒”，也就是说，药品是允许有副作用的，因为要治病，只能两害取其轻，病愈了就应停药，或者使用一定时间（疗程）后，症状没有改善，也应停药，换其他药。
第二，益生菌类保健食品是食品，不以治疗疾病为目的
保健食品四个字里包含了两个意思：保健、食品，也就是说，它有保健功能，但又保留了食品的基本要求：安全。保健食品适合于特定人群食用，一般是某一（些）生理机能欠佳的人群，或者是亚健康人群。而且，不同的保健食品有不同的保健功能，适合不同的人群，如肠道菌群紊乱而经常便秘或拉稀、免疫功能低下而经常感冒等、易疲劳等不同状况，就用相应的保健食品，国家规定保健食品有27种功能，就有27类不同的保健食品；食用保健食品的目的也是具有调节机体功能、预防、减少疾病发生，但不以治疗疾病为目的。
保健食品属于食品，必须保持食品最基本的要求，那就是安全，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。任何一个保健食品，在申报以前，必须完成急性、亚急性、慢性毒理等安全性试验，益生菌类保健食品还必须要保证不会对抗生素产生耐药性等试验，只有确定不产生任何急性、亚急性或慢性危害，才可以获得批准为保健食品。
【关于益生菌的两大常见误区】第三，法律不许保健食品代替药品