记者卧底奈雪的茶:蟑螂乱爬连锁茶饮为何总出问题？ “奈雪的茶”

“奈雪的茶” ，相信大家就算没喝过也有所耳闻。
作为今年在6月底上市的“新式茶饮第一股” ，它最近可谓是赚足人气。但近期“奈雪的茶”被爆出存在卫生问题，而且涉事店铺不在偏僻的地方，而是北京热门的地段。
8月2日，新华社报道称，采访人员通过随机应聘， “卧底”网红奶茶店“奈雪的茶” ，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。其中就包括北京西单大悦城店和长安商场店等。
8月3日， “奈雪的茶”就新华社曝光的食品卫生问题发布情况说明，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
【记者卧底奈雪的茶:蟑螂乱爬连锁茶饮为何总出问题？】水果腐烂、蟑螂乱爬、抹布不洗，如此画面令消费者作呕，况且每杯茶饮的单价还不低。如此“又贵、质量又差的高端奶茶” ，消费者不是喝了个寂寞，而是喝了个“闹心” 。
值得注意的是， “奈雪的茶”所有店铺都属直营，在热门地段之一的店铺出现如此重大的卫生纰漏，说明不仅是某家店铺卫生的问题，暴露出的是该品牌整体的卫生管理问题。
出现卫生问题，品牌方第一时间站出来表示“重视，停业整顿” ，这些似乎成了降低舆论热度的常规操作。但这让人不禁想问，在查出卫生问题前，品牌方去哪了？为什么事后才站出来？
事实上， “奈雪的茶”上市前，就连同其他茶饮店铺一起被曝出过食品安全问题，不合格原因以微生物超标为主，其次是检出人工色素、甜味剂、防腐剂以及营养指标不达标。
所谓“树大招风” ，对于做大了的“奈雪的茶”来说，一举一动都会引起更多关注，但“奈雪的茶”并没有对旗下店铺的卫生管理更小心谨慎， “不查到就继续干” ，实在有些说不过去。
对于涉事店铺，不能“自罚三杯”了事。付出的代价不能仅仅停留在查几个店，查出问题之后就关店整改上。
对于品牌自身来说，需要加大自查力度，规范卫生管理。对于相关部门来说，对于有“案底”的连锁餐饮店铺，需要加大对其卫生情况的检查力度，不能再让其抱着侥幸心理赚钱。

记者卧底奈雪的茶:蟑螂乱爬 连锁茶饮为何总出问题？

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