【芹菜的功效与作用】1、芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，纤维素，钙，磷，铁，钠等20多种营养元素，芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压 。
2、芹菜中钙磷含量较高，可以增强骨骼健康 。芹菜纤维素含量高，经过消化，可以产生一种抗氧化剂，抑制肠内细菌，还可以加快肠道的蠕动，促进排泄，降低致癌物质与结肠粘膜接触的时间，预防结肠癌 。
3、芹菜中富含钾可以预防浮肿，水肿病人可以多吃新鲜芹菜汁 。五、芹菜中还有可以中和尿酸的物质，可以防治痛风 。

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