在业内人士看来 ， 餐饮从来都不是暴利、可快速套现的行业 ， 讲究的是细水长流 。而在资本与餐饮企业追求“连锁化”的同时 ， 如何在“标准化”与“口味独特”之间寻求平衡成为关键 。当前 ， 消费者对于火锅的口味需求变得越来越多元化 ， 这是竞争激烈的火锅赛道需要直面的问题 。
来源：中国金融新闻网

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