而这些技术难点的体现主要就在于合成蛋白的效率上 ， 因为通过天然的生物合成 ， 其本身需要多层次的物质转化 ， 这个转化的过程不止慢 ， 而且转化的效率也非常的低 ， 但我国突破的这项核心技术 ， 在工业化条件下所合成的蛋白收率却可以达到最高85%的世界纪录 。

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工业化产生的蛋白 ， 其实跟之前的人工合成的淀粉 ， 一般而言 ， 因为成分过于单一 ， 是不符合人类的食用要求的 ， 所以只能用于饲料或者是其他方面的工业用途 。
但这些技术的突破 ， 最基本的道理都在于 ， 只要动物“不与人争粮、不与粮争地” ， 那都是资源上的一大节省 ， 况且这项在人工参与下的生物合成技术 ， 它主要利用的是钢铁工业转炉气中的一氧化碳 ， 从碳排放的角度来看 ， 它对促进国家“双碳”目标的实现深具意义 ， 同时 ， 最为重要的是 ， 它可以弥补我国农业最大短板 ， 我们往后或许不会对海外的饲用蛋白存在那么高的依赖了 。
假如说 ， 人工合成淀粉的技术需要在更长远的未来才能发挥重要作用的话 ， 那么我国首次实现从一氧化碳到蛋白质合成的技术在比较短的时间内 ， 它的重要作用就可以体现出来 。
来源：小民科

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