真空包装配套超低氮蒸汽发生器，环保节能，保证食品存储真空包装食品最重要的环节是

真空包装食品最重要的环节是灭菌，有资料表明，如果没有灭菌，有些食品真空包装后反而加速了腐败速度，为了防止食品变质，真空包装后的食品一般要进行高温蒸汽灭菌处理，那么，真空食品怎么杀菌才彻底呢？高温蒸汽杀菌技术的引进，让真空食品杀菌取得了不错的效果！

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现代一般采用超低氮蒸汽发生器提供高温蒸汽，因为蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固，酶系统容易破坏，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量提高温度，更增强了杀菌力。

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超低氮蒸汽发生器采用贯流舱全预混蒸汽发生器，采用的是环抱型表面燃烧方式，燃烧更彻底，更加节能；蒸汽温度也更高，可以达到180℃ 。超低氮蒸汽发生器配套真空包装设备使用，在高温高压的作用下可以迅速有效地杀死食品中的厌氧菌，霉菌，大肠杆菌等，杀菌彻底，高效，提高了食品安全，延长了食品的保质期。

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更为重要的一点，蒸汽灭菌为物理灭菌，通过加热水产生水蒸气，不会破坏食物的口感及营养成分，非常的健康！除此之外，蒸汽灭菌不会产生废水、废渣、废气，非常环保，这也是食品厂喜欢用蒸汽灭菌的重要原因。

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除了环保安全外，超低氮蒸汽发生器另一个优势就是节省，经过使用数据显示，在相同工作时间、产量的情况下，超低氮蒸汽发生器综合节能达到30% ，以此计算，一年就能节省十几万元，大大降低了生产成本，提高了企业的经济效益。
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