姚建中：日子如酒，越久越香醇初冬时节

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初冬时节，在饶城紫阳公园对面的婺酒酒道馆里，酒香弥漫，姚建中正细细整理酒架上一瓶瓶精致醇香的白酒。72岁的他，人生又一次与酒相交。“七十多年的人生岁月，与酒相交的日子有数十年。”姚建中回忆起过往与酒打交道的日子，感慨日子如酒，越久越香醇。

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上世纪六十年代，姚建中作为下放知青来到婺源珍珠山，在农场里种菜、在茶厂里做茶卖茶、在林场当伐木工、在食堂当管理员、在邮局当邮递员、在剧团当演员、在酒厂当酿酒员……做过的工作内容不胜枚举。在珍珠山酒厂里，姚建中从酿酒员到搬运工，从采购员到采购科长，一直到酒厂厂长、书记。他的青春岁月，伴随婺源珍珠山酒厂一起成长。

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“说起珍珠山酒厂的酿酒技艺，已有百余年。1958年，婺源县国营珍珠山综合垦殖场酒厂的首任酿酒技师，是城厢‘细源老酒坊’传承人吴师傅。而细源酒坊在婺源县志中早有记载。”姚老娓娓道来，如数家珍，或许“酒”这个字眼就是他记忆深处最深的光芒， “1901年婺源莒著村‘吴氏至德堂’《吴氏宗谱》的修谱‘功德榜’ ，与1925年版《婺源县志》‘义行’篇，都有城厢‘（吴）细源酒坊捐银500’助修《吴氏宗谱》的记载。以前计划经济时代，白酒不愁销路，我们的酒在婺源，甚至在全省都家喻户晓。1963年，珍珠山酒厂‘清华婺酒’被评为江西省名酒。”

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姚建中拿起店中具有代表性的一瓶酒向采访人员展示——婺酒1982 。“1982年是酒厂转型的一年。从国营珍珠山综合垦殖场酒厂转型成婺酒酒业有限公司，全面转型走向市场化经营，产品生产也从配制酒转型专攻生产纯白酒。”

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【姚建中：日子如酒，越久越香醇】上世纪九十年代，市场经济蓬勃发展，许多人面对市场经济大海勇敢一跳，姚建中也是毅然“下海闯荡” 。“想去看看外面的世界，增长些阅历。”几十年来，他先后担任华通企业集团办公室主任、上饶海德实业有限公司苗木公司经理及公司副总、上饶房地产公司总经理、工程公司负责人等。2020年，在离开酒行业20多年之后，他重新回到了酒行业，担任婺酒酒业有限公司上饶分公司总经理。“几十年后再次与酒打交道，对酒有了全新的认识和感受。”
“计划经济年代白酒不愁销路，现在白酒市场竞争激烈。尽管如此，但市场依旧在。只要踏踏实实做酒，提高酒品质，打造特色产品，让更多人能够领略酒文化，那么消费者一定会喜欢。”
坐落于婺源县工业园的江西婺酒酒业有限公司也是一个婺酒庄园。徽派建筑古色古香，绿植、花卉、湖泊、一坛坛老酒……在这样一座酒香四溢的文化园林，游客可以在这里了解酒文化、品尝老酒的醇香。依托婺源的文化旅游和生态优势，公司通过文化旅游平台建设，以体验式营销模式、婺酒酒道馆招商模式、互联网电商模式、传统渠道等模式，为消费者提供更丰富的产品及体验服务，同时，组织发酵研究所专家团队开创了中国清酱特香型白酒——既有清香淡雅、酱香浓郁，又有特香醇厚，受到广大消费者青睐。