勤俭节约，共创智慧食安——记消委会考察团“广东肯德基探秘之旅”( 二 ) 近日

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△消委会考察团在淘金路肯德基餐厅进行参观和交流

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△餐厅经理带领大家作参观前的准备
食物银行：创新公益倡导勤俭节约
近年来，节约粮食、减少浪费成为社会关注的热点。去年，肯德基率先在广州、深圳推出创新公益项目“食物银行余量食物领取站” ，在保证食品安全的前提下，科学合理处置已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物，减少食物浪费。这个利用自身资源优势打造的公益项目，成为了本次探秘活动的第三站。
在淘金餐德基餐厅，参观团饶有兴趣地了解食物银行的相关运作。虽然肯德基利用科技提升了销售预估的准确性和库存管理，但受各种动态因素影响，餐厅仍会剩余少量的未售出食物。余量食物被细心打包、集中放入餐厅门外的冰柜中。为确保食品安全及取用便捷，食物均被分袋包装，以冷冻形式存放，在包装袋上 “余量食物领取站提供的食品为非即食食品，需要重新加热烧熟煮透方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次”等关键提醒信息清晰可见。食物银行的余量食品主要为原味鸡、辣翅、烤翅、黄金鸡块、油条、华夫、可颂等。项目实施一年以来，外送小哥、超市员工、附近街坊们都很接受这种节俭的理念，不定期前来领取食物。

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△餐厅工作人员把余量食物放进冰箱里。
截至2021年9月底， “食物银行”项目已经覆盖18个城市超过100家肯德基餐厅。在广东省内，东莞、中山、湛江等地的肯德基已陆续推行“食物银行” ，这一模式得到了考察团的一致赞许。广州市消委会副秘书长张开仕饶有兴致地打开冰柜观看，连声称赞；中山市消委会秘书长谢辉认为，将可食用的余量食物免费提供给周边有需要的市民，不仅能减少“舌尖上的浪费” ，还能够帮助到有需要的人，对倡导广大消费者践行勤俭节约的新风尚起了很好的示范作用。
活动在考察团意犹未尽的讨论声中划上了圆满的句号。广东省消委会法务部主任龚承表示，很高兴能参加此次活动，对百胜中国的冷链管理有了进一步的了解，而且对食物银行的印象尤为深刻。龚主任建议，肯德基应大力推广食物银行项目，继续发挥龙头企业的榜样作用，形成更广泛的社会效应。

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△考察团点赞食物银行创新模式。
【勤俭节约，共创智慧食安——记消委会考察团“广东肯德基探秘之旅”】来源：消费者报道