想起我在东胜的日子我脑中东胜的城市轮廓

我脑中东胜的城市轮廓，是从一家小饭馆开始变得清晰的。时隔多年，我已忘记了它的招牌名，但那个食物的“回忆站”里装满了碳水、味道、情绪和人来人往，以至于提起东胜，我就第一时间想起它来。
16岁那年，我从小地方来到东胜读高中。在大人们的描述中，东胜是一个什么都有的地方，有数不清的灯，有一辆接着一辆跑不完的车，有让人晕头转向的大商场，有时尚摩登的上班族，还有花样多得咋舌的食堂馆子。

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好像确实是这样，我分不清东胜的东西南北，总觉得城市像是一片不着边际的蓝海，而我就是一条小到不存在的鱼。作为学生党，我的续命“神器”就是学校附近的那一家小小的焖面馆。现在想来，在东胜读书的那三年中，情绪的转换、力量的储存、生活的确幸，这诸多不轻巧的事宜，竟然多是一顿鸡肉焖面“吃”来的，也真是神奇。
那时，学校每周六晚没有自习，周日上午也可以自主安排。我和舍友的休息日常里，总有“出去吃”这一项。吃学校食堂总会腻味，出去吃是解腻的，也是解馋的。还有更重要的一点，解乏。
若没记错，出了校门右转，然后第一个路口左转，接着大约再走500米左右，就是那家小饭馆。小馆平平无奇，也就三四十平米的地儿，摆着七八套简便桌椅，外加一个冷柜，家当就那么一点，可稍微去的迟些，连拼桌都不剩，只能在门口排着等着，就为着他家的一口焖面。

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焖面本是个家常菜，再平常不过，可偏偏人家就做出一种别致的味道来。那种别致，是葱蒜酱料炝出来的一口香，是食材无缝渗透的交融互洽，是锅铲在某一瞬间碰撞的磁场，是大火转小火的精准把控，是操刀师傅“挥斥方遒[qiú]”的力道，一切刚刚好。倘若有一个环节不称意，也就不会有铁打的回头客。
我们偶尔去的早，便多等一阵。靠近厨房的桌子，通常是食材的聚集地。有时是一大堆剥好的蒜，有时放着几盆削了皮的土豆，有时洒上了一层面粉，看起来有点凌乱，可我觉得好看。因为，食人间烟火，又知道烟火从何而来，会让人松下弦来，暂时卸下武装，不去理会烦扰。累积了一个星期的坏情绪，也会随着土豆皮一起丢到垃圾桶。
在小馆等待，是放空自己的绝佳时机，也是紧张节奏下的奢侈放纵。等待的时间里，只管听肠胃蠕动的声音，其他种种杂音一概不去接收。待到食物沸腾，对碳水的渴望趋向鼎盛。鸡肉焖面一上桌，舍不得狼吞虎咽，一定要和舍友慢慢吃、慢慢聊，把食物的味道传导在每一句对白中，让那香嫩的肉、入味的面、软糯的土豆，在每一次的咀嚼中释放滚烫的力量。
吃完一顿，总想着下一顿。每次总能见着熟人，大家皆心照不宣。小馆里人来人往，你谈天他说地，你吐槽他帮腔，你开心他快乐，听着听着，你笑了，他也笑了。三年时光，从那不起眼的小馆里得到过的滋味，足够对抗一个中学生的大型郁闷、小型风雨。也是从那小馆里看见，原来东胜也没那么眩晕，即使是一碗十块钱的焖面，也能把人心留住。到点吃饭、到点工作，你来我往、你起我送，东胜人也是普通人啊，东胜城也就是烟火包裹着的人间啊！