太热，酒又成熟太快，不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间，严禁烟火的。2、湿度一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂。3、光度酒窖中最好不要有任何光线...