慈姑和茨菇同为泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。原产我国东南部，性喜温暖湿润及富含有机质的肥沃土...

2、扣慈姑：慈姑洗净并水煮5分钟后，然后捞起来，接着用刀在一个个慈姑上切一刀到尾部不要断，把肉馅包裹在切口中。3、扣白菜：菜心也需要煮一会儿，然后把肉馅包裹到菜中间。...