面粉主要成分为淀粉，淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液；但淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。淀粉和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。...

马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成。质地细腻、颜色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。...

3、淀粉的种类很多，比如说常见的玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等等。4、淀粉在生活中很有广泛的用途，在食品加工业、医药行业、纺织业和造纸业等多个领域有着重要...

2、淀粉放入过少，没有成团，可再加入少量淀粉。3、丸子攥团时，双手没有用力导致加热时候散开，需加大力量。...