文章插图 1、正确的做法应该是用冷水下锅，可以把腊肠先用水清洗干净，洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里，水烧开之后转小火蒸20分钟，腊肠就能够完全蒸熟 。 【蒸...

但要注意腊肠属于风干食品，里面的水分微乎其微，使用微波炉加热前，在腊肠上滴几滴水、用刀划几道口子或用牙签将腊肠扎几个眼，防止加热过程中腊肠爆裂。也可将腊肠切片后再...

无论是自己晒的还是购买的腊肠，都要先清洗，可以用温水加小苏打化开来清洗，也可以用淘米水来清洗，清洗干净的腊肠吃着更健康。1、腊肠200克、青椒25克、大白菜50克。调料：大葱...

这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出...

3、广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、...

3、准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋，里面不要太多，根绝家人吃的量定根数。把塑料袋口扎紧，有条件的最好密封口缝。4、放进冰箱冷冻，记住是冷冻，不要放在冷藏，...

2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡，洗净。4、猪肉与调料拌匀，静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好，挂起风干，这样就完成了。...

如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题。如果将腊肠放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子...

冰箱冷藏室温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，但不能杀死细菌，冷冻环境更能延长腊肠的保质期。...

如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包...