2、用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟。3、茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用。4、然后把香菜，蒜，盐混合拌匀，放10分钟。5、用刀在茄子的中间切一刀。6、在...