到八月底左右莲蓬就开始变老，然后莲蓬逐渐变黑，口感变粉，但是可以直接拿来煮粥。太早太晚都会影响莲子的品质，最好是早上摘莲子，莲子和莲子伴有露水，会让摘下来的莲子更...

去掉之后就会看到里面白色的莲子心，然后把莲子心一剥两半，里面会有一根绿色的芯，把这个东西去除掉，然后就可以吃了，这样莲子吃起来脆嫩又清甜，特别好吃。除了鲜嫩的莲子...

只不过生莲子在生吃的时候会有一些生涩的口感，还会稍微有一些苦味。除了生吃之外，也可以熬粥或者炖汤的时候使用。但在熬粥或者是炖汤的时候，是需要将中间莲子芯的部分去除...

一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不...