（泡打粉、小苏打等）化学膨松剂用量过多，结果烘烤时蛋糕内气体过多，膨胀太过，出炉后遇冷，即会塌陷缩腰，体积缩小，不松软。水量过多，烘烤时蒸汽量太大，使蛋糕体积过度...

若是奶油蛋糕，放入冰箱只能保存两天左右。若是慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕，放入冰箱只能保存一天。冷藏蛋糕的温度应控制在2℃至7℃之间，如果食用时，发现奶油变质了，则不建议继...

3、先准备好鸡蛋，鸡蛋使蛋清和蛋黄分离。4、将鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。5、把准备好的原料用电子秤称好，克数要准确。6、蛋黄加入牛奶搅拌均匀。7、再加入橄榄油，继续搅...

一磅是454克，够3-4个人吃，所以三磅适合8-11个人吃，若是15个人，建议定制4磅-5磅的蛋糕，磅数越大，蛋糕的直径就越大，所以蛋糕面积大，适合吃的人就多。...

文章插图 1、4英寸蛋糕直径为10.16厘米 。 【4英寸蛋糕多大 4英寸蛋糕多大?】 2、蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕...

衬托与对比使平凡的事物变的妙趣非凡。3、近距离细节展示：凑近拍摄目标，可以展示它更精细的食材部分，让其更有趣耐人寻味。4、纹理：充分展示它的层次感，展示每一层不同的味...

第一次进烤箱，可能会有点变形，以后就不会了。还有不锈钢烤过后就会变黄，没这么漂亮了。...