味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代表菜式如蟹粉狮子头、炒蟹粉、蟹黄包子等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节。...

文章插图 1、蟹粉装入玻璃容器中，密封严实，放置在冰箱冷藏室 。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏可以抑制细菌的繁殖 。冷藏温度越低，保存食品时间越长 。 【蟹粉怎么保存 保存...