西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。副菜：为西餐的第三道菜，一般是鱼类菜肴。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜...