如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处理的话，面团一样是没有稳定性，蒸制出的馒头也会变硬。2、面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，...

馒头含有酵母菌，酵母菌在常温的环境中，易被细菌等微生物入侵，出现发霉等现象，食用后不利于健康。馒头建议尽快食用，若需延长保存时间，也可装入保鲜袋中放入冷藏室，可保...

馒头放入蒸箱后，调到合适的温度即可。检查馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则已熟，如有坑，说明欠火候，再蒸几分钟即可。...

冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪、发皱或干硬。如果用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽...

1、玉米叶取中间宽的那部分，两头剪掉，用热水烫一下。2、蒸蓖中铺上一层玉米叶，摆放馒头，馒头中间留缝隙。3、3分钟后再打开锅盖，漂亮的馒头即可出锅。其它方法：1、家里面如...

使它保持一个密封的状态。把包裹好的馒头放在塑料袋里。把塑料袋扎紧，可以保持馒头里的水分不流失，而且可以防止细菌滋生。将它放在冰箱的冷冻层即可。...