福建最有名的十大特色美食,佛跳墙一枝独秀居榜首

福建被称为“有福之地”,既有南国的亚热带风情,也有独特的古朴风俗 。福建地区不仅依山傍水,美食小吃更是花样繁多 。那如果来福建旅游,你知道福建有哪些美食?今天小编就给大家推荐福建最有名的十大特色美食,感兴趣的吃货赶紧来看一看吧 。
福建最有名的十大特色美食1、佛跳墙

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“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,说的就是佛跳墙 。[bai]相信大家对佛跳墙并不陌生,这是福州的当地名菜,也是国宴大菜 。始创于清朝末年,由御厨郑春发创造出来的,选用极品鲍,辽参、瑶柱、花胶、等十几种食材烹饪而成,汤汁浓郁,肉质鲜美,是福州人招待朋友客人必备的 。
2、荔枝肉
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荔枝肉是福建传统名菜,也是闽菜代表菜之一 。荔枝肉,并非荔枝炒肉,而是因烹调后形色味皆似荔枝,才被称为荔枝肉 。此菜色泽鲜艳,口味酸甜,老少皆宜,是福建地区过年过节不可或缺的一道菜 。
3、鸡汤汆海蚌
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鸡汤汆海蚌是福州传统宴席上必备的一道汤菜 , 也是闽菜最具代表性的汤菜,被誉为“国宴之后”的闽菜 。选用肉质脆嫩,味极甘美的张港海棒为主料,汤汁清澈如水,却又鲜美醇厚,可称“汤中之王” 。
4、白斩河田鸡
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白斩河田鸡是福建龙岩的客家名菜,[bai]被列为闽西客家菜谱之首,不论是过年过节还是邀请宾客 , 都是必不可少的一道菜 。白斩河田鸡选材讲究,鸡必须是长汀特产的河田鸡,酒必须是客家米酒 , 整个口感相对清淡,但是吃起来颇有一番滋味 , 最重要的是入口不会有那种很腻的感觉 。
5、姜母鸭
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对于福建人来说,“姜母鸭”绝对是一道必须推荐给外地朋友的硬菜 。姜母鸭以番鸭和生姜为主料 , 通过砂锅焖制将两者完美融合 , 成菜色泽诱人,香味浓郁 , 滋补暖身,吃过的人都会念念不忘 。
6、海蛎煎
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海蛎煎又称蚵仔煎,起源于福建泉州,是福建人餐桌上的常客 。海蛎煎是选用福建沿海的野生海蛎为主料,加入适量地瓜粉等煎制而成,海蛎肉饱满嫩滑,鸡蛋焦黄脆香,再蘸上甜辣酱,酸甜可口,非常好吃 。
7、武夷熏鸭
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武夷熏鹅起源于福建武夷山岚谷乡,是福建十大名菜之一 , 也是当地酒席必上必备的传统名肴 。选用岚谷白鹅,经过长时间熏制融入茶香,桂叶香及糯米香味,还有浓浓的麻辣香 , 色泽金黄透亮,鹅肉紧致香嫩,皮质酥脆 , 香辣鲜美,配上小酒美滋滋 。
8、半月沉江
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半月沉江是厦门南普陀寺的经典素菜,[bai]它因外形一半香菇为黑色 , 一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底,而得名半月沉江 。其汤汁鲜美醇香,食材清脆爽口,深受食客们的喜欢 。
9、九门头涮酒
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九门头涮酒是福建连城的传统名菜,也是当地最有名的“重口味”早餐 。在当地一直有“以酒醒酒 , 九门头涮酒”的说法,用米酒汆烫牛内脏的九个部位,后淋上当地小黄姜,入口鲜嫩脆爽,醇香浓厚,据说吃完后一整天都精力充沛 。
10、八宝红鲟饭
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【福建最有名的十大特色美食,佛跳墙一枝独秀居榜首】八宝红鲟饭是一道比较传统的福建菜,可以说是家喻户晓 。主要用红鲟和糯米以及其它几种8种食材一起蒸熟,红鲟的鲜 , 糯米的甜,再加上一点福建老酒的醇香,鲜美无比 , 营养丰富,实乃不可多得的人间美味 。