茶籽并不是晒得越干出油越高,茶籽出油率的高低与采摘时间、晾晒方法、以及仓储都有关系 。茶籽是茶树的种子,可以榨油供食用 , 并且茶籽油的营养价值可以和橄榄油相媲美 , 是一种高级食用油 。油茶籽的含油量在30%以上,而茶叶籽的含油17-20%左右 。
茶籽晒得越干出油越高吗
大家都知道,茶籽可以产出茶油,并且其营养价值非常高 , 但是,一直以来如何提高茶籽的产油量一直是很多人关心的话题 。茶籽并不是晒得越干其出油就越高,想要茶籽出油高,要关注其采收时间、晾晒方法以及仓储,每一个环节都关乎其出油率 。
茶籽采摘时间最好是霜降节气之后的五天,这时其含油率可以达到28.5%,提前采摘的话球果没成熟,含油率低;晾晒茶籽时要晒干的茶籽与果壳的重量比为1:2最佳,然后储藏1-2月后复晒1-2天 , 出油率更高 。
茶籽油的特点
【茶籽晒得越干出油越高吗】茶籽油是一种高级食用油,其色泽橙黄透亮,口感非常的香醇,气味芬芳 。同时,茶籽油含有丰富的营养物质,其含有90%以上的不饱和脂肪酸,还含有油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸、蛋白质、氨基酸和维生素等多种元素 。
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