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1、了解各位宾客有没有什么忌口 。
【10人聚餐点菜技巧视频 10人聚餐点菜技巧】2、一般按一人一菜，荤素搭配的原则 ， 然后再搭一个冷盘与一道热汤即可，如果男生比较多可考虑多两三个菜 ， 同时加大荤菜的比例 。
3、如果女士较多或有小孩出席的话 ， 可考虑增加素菜与甜品的种类 。
4、聚餐不喝酒，点菜的素菜点到荤菜的三分之一多 。
5、聚餐要喝酒的，点菜的时候口味要偏重一点 。
6、分一下家庭用餐、商务用餐、朋友聚会 ， 家庭用餐一般要选实惠的菜，商务用餐要选客户喜欢的菜，朋友用餐要选大家都喜欢的菜 。

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