馒头用高筋粉还是低筋粉 馒头用高筋粉还是低筋粉好

【馒头用高筋粉还是低筋粉 馒头用高筋粉还是低筋粉好】

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文章插图
1、做馒头时用的中筋面粉会比较多 , 一是中筋面粉中营养价值不是很低 , 二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单 。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已 。
2、馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。