将瘦肉放在碗里，倒入酱油哦、料酒以及油进行腌制，胡萝卜去皮洗净，切成丝 ， 锅中热油，下入姜丝爆香，再将肉倒进去翻炒至变色，再下胡萝卜翻炒，接着加入适量的盐、酱油以及花椒面，倒入清水焖一会，撒上葱花即可 。
【胡萝卜丝怎么炒肉丝】准备食材：胡萝卜、瘦肉、葱姜、油、盐、酱油、料酒、花椒面
1、先要处理一些瘦肉，将它放在碗里，倒入酱油、料酒以及少许油进行腌制，再将胡萝卜去皮清洗干净，分别将胡萝卜和葱姜切成丝 。
2、在锅中热油，之后下姜丝爆炒出香，下入腌制好的肉翻炒至变色 ， 再将胡萝卜倒进去，均匀翻炒 。
3、接着适量加盐、酱油以及花椒面等 ， 再次翻炒均匀，倒入一些清水盖上盖子煮一会，最后撒上葱花即可出锅 。